Primeiro temos a prensagem directa, muito cuidada e ligeira, de uvas tintas (Baga) bem como das uvas brancas, de modo a aproveitar só o mosto “lágrima” o mais limpo possível. Depois, segue-se decantação a frio e posterior fermentação longa, do mosto limpo a temperatura controlada. Após a fermentação, 50% do vinho fez um pequeno estágio em barricas. Antes de engarrafar o vinho foi sujeito a uma estabilização e filtração suaves.