ÍSSIMO DOP BAIRRADA 2014 – BAGA & SYRAH

Vinificação: A fermentação das duas castas ocorre separada em tanques de aço com temperatura controlada e maceração cuidadosa durante uma semana para ter melhor expressão aromática das castas.
Após um período com madeira da Baga e Syrah, a mistura final é feita para ter a melhor expressão e equilíbrio das duas uvas no vinho final.

Antes de engarrafado foi submetido a estabilização e filtração suaves.

Prova organoléptica: Aromas de frutas maduras vermelhas e escuras, alguns aromas complexos e doces derivados do envelhecimento nos barris. Algum bom carácter vegetal derivado de Baga. Na boca, é bem estruturado com bom corpo, resultando em sabor harmonioso com um acabamento persistente e fresco. Este vinho tem um excelente potencial gastronómico e envelhecimento.

Sugestões: Vinho com muito bom potencial gastronómico. Pode ser bebido agora acompanhando pratos de carne fortes e salsichas ou de preferência no final de uma refeição com um bom queijo. Se preferir, aproveite a excelente capacidade de evolução em garrafa por alguns anos, onde ganhará muito mais complexidade e ficará mais suave. Servir a uma temperatura de 18 a 20 ° C. Guarde sempre as garrafas a uma temperatura controlada moderada, horizontalmente e longe da luz.

Contém sulfitos

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Descrição

Designação: DOP/ VQPRD

Região: Bairrada – Portugal

Álcool: 12,5% vol.

Castas: Baga+Syrah

Enólogo: António Narciso

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