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Íssimo Baga Bruto Rosé – DOC Bairrada 2015

Da Região Demarcada da Bairrada vem as uvas de Baga que dão origem a este belíssimo espumante Rosé.

O mosto é obtido por prensagem direta e cuidada da uva tinta (Baga). Depois de sair o primeiro mosto quase incolor, aproveitamos de seguida o mosto ligeiramente rosado para a base deste espumante. Segue-se decantação a frio e posterior fermentação longa, do mosto limpo já trasfegado a temperatura controlada.

É um espumante Bruto natural, feito em exclusivo de uma casta tinta, a BAGA. Bruto, tem uma bolha muito fina e persistente. No nariz e na boca apresenta notas frutadas jovens e alguma fruta mais madura, associado a ligeiros aromas tostados. Na boca é um espumante fresco e harmonioso, onde sobressai a estrutura e volume, com bom equilíbrio em acidez, que lhe confere um bom potencial gastronómico.

A estrutura e complexidade aromática, dá a este vinho boa amplitude gastronómica, acompanha bem pratos de carne ou peixe, sem perder a boa capacidade de se apreciar sozinho, sendo também um óptimo aperitivo. Deve ser servido à temperatura de 8 – 10ºC. Guardar as garrafas na posição deitada ao abrigo da luz.

Contém Sulfitos

Fichas Técnicas – Colheitas

2015

Região: Bairrada – Portugal
Tipo: Rosé | Colheita: 2015
Castas: Baga
Teor de Álcool: 12% vol.
Acidez Total: 6.4 g/L
Enólogo: António Narciso

25.00

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